প্রথমে মাংস কিউব করে কেটে নিন। এরপর ধুয়ে ভালোভাবে পানি ঝরিয়ে নিন। তেল, ঘি, পেঁয়াজ, টালা ধনিয়া, টালা শুকনা মরিচ ও পুদিনা পাতা ছাড়া বাকি সব উপাদান দিয়ে মাংস এক ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখুন। এককাপ পানি দিয়ে পানি না শুকানো পর্যন্ত সেদ্ধ করে নিন।
এবার প্যানে তেল দিয়ে মাংস ভাজুন ৫/৬ মিনিট। এরপর পেঁয়াজসহ টালা মশলা মিশিয়ে ঢেকে চুলার আঁচ কমিয়ে আরো ৫ মিনিট রান্না হতে দিন। নামানোর আগে ঘি ছড়িয়ে দিন। এরপর পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু বটি কাবাব।লেখক ও আরো বেশি রেসিপি সম্পর্কে জানতে ভিসিট করুন “দ্য গ্রেট ট্রিবিউন”।
