চিকেন টিক্কা কাবাব রেসিপি তৈরি করতে যেসব উপকরন লাগবেঃ
- 300 গ্রাম বোনলেস চিকেন
- 1/2 চা চামচ আদা বাটা
- 1/2 চা চামচ রসুন বাটা
- 1 কাপ টকদই (চায়ের কাপ)
- 1/2 চা চামচ জিরে গুঁড়ো
- 1/2 চা চামচ ধনে গুঁড়ো
- প্রয়োজন অনুযায়ী সাজানোর জন্য ধনে পাতা
- 2টেবিল চামচ মালাই
- 1/2 চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
- স্বাদ মত নুন
- প্রয়োজন অনুযায়ী ঘি
- 1/2 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- 2 টো পেঁয়াজ টুকরো করে কাটা
- 2 টো টমেটো টুকরো করে কাটা
- 2 টো গাজর গোল করে কাটা
- 1 চা চামচ চিকেন কারি মসলা
কাবাব রেসিপি যেভাবে তৈরি করবেনঃ
প্রথমে চিকেন গুলি ভালো করে ধুয়ে একটা বোলে নিয়ে তার মধ্যে টকদই,আদা ও রসুন বাটা,নুন,হলুদ,মালাই,চিকেন কারি মসলা,জিরে গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো ও গরম মসলা গুঁড়ো দিয়ে মেখে 1 ঘণ্টা ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে।এবার পেঁয়াজ টমেটো ও গাজরের টুকরো গুলি ম্যারিনেট করা চিকেন গুলির সাথে মেখে নিতে হবে তারপর স্টিক গুলি তে ঘি লাগিয়ে একটা করে পেঁয়াজ এর টুকরো,গাজর,টমেটো ও চিকেন গেঁথে স্টিক গুলি তৈরি করে নিতে হবে। এবার গ্যাস এ একটা তাওয়া বসিয়ে গরম হলে ঘি লাগিয়ে নিয়ে তাওয়া তে স্টিক গুলি দিয়ে মিডিয়াম আচে চারদিক ভেজে ।নিতে হবে তারপর গ্যাস এর আগুনে সেঁকে নিলেই রেডি চিকেন টিক্কা কাবাব। আরো বেশি রেসিপি সম্পর্কে জানতে ভিসিট করুন “দ্য গ্রেট ট্রিবিউন”।