চিকেন জালি কাবাব রেসিপি তৈরি করতে যেসব উপকরন লাগেঃ
- ১ কাপ চিকেন কিমা
- পরিমান মতো লবন
- ১ চা চামচ সয়া সস
- ১ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো
- ১/২ চা চামচ জৈত্রী আর জায়ফল গুঁড়ো
- ১ চা চামচ পুদিনাপাতা কুচি
- ১ চা চামচ ধনেপাতা কুচি
- ১ চা চামচ কারি পাতা কুচি
- ১ চা চামচ টক দই
- ১ চা চামচ আদা রসুন বাটা
- ১ টো মিহি করে কাটা কাঁচা লঙ্কা
- ৩ টি ডিম
- ১ কাপ বিস্কুটের গুঁড়ো
- ১ কাপ সাদা তেল
- ২ টুকরো পাউরুটি
যেভাবে তৈরি করবেনঃ
চিকেন কিমা, ধনেপাতা, পুদিনাপাতা, কারি পাতা, একটা ডিম,পাউরুটি জলে ভিজিয়ে, আদা ও রসুনবাটা সব দিয়ে ভালো করে মাখাতে হবে।নুন দিয়ে দুটো ডিম ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।কিমার মিশ্রণটা হাতে নিয়ে চ্যাপ্টা করে বিস্কুটের গুঁড়াতে গড়িয়ে নিতে হবে।এবার কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে চ্যাপ্টা করা কিমা ডিমের গোলায় ডুবিয়ে ছেড়ে দিতে হবে তেলে।আর অপর থেকে খানিকটা ডিমের গোলা আঙ্গুলে করে ছিটিয়ে দিতে হবেএইভাবে লাল করে দুই পিঠ ভেজে তুলে নিতে হবে।জালি কাবাব তৈরি। লেখক ও আরো বেশি রেসিপি সম্পর্কে জানতে ভিসিট করুন “দ্য গ্রেট ট্রিবিউন”।